[centos]サーバの時刻を自動とかじゃなくて手動で、たった今更新したいんだよ！

date -s "12/06 12:30 2013"

こんな感じです。dateで、今までサーバの設定時刻だけ見ていましたが、

さくっと更新もできるんですね。ちなみにオプションなくてもできるっぽい